Froid
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Le froid est une des principales techniques de conservation des aliments dans le temps. Il existe 2 méthodes de froid assurer ce froid à domicile :
1/ La réfrigération : qui permet de maintenir les produits entre 0 et 4°C.
Un grand choix de réfrigérateurs sont disponibles en fonction des besoins de chacun (1 porte, multi-portes, américain…).
2/ La congélation : qui permet de maintenir les aliments à -18°C.
Les congélateurs se présentent sous forme d’armoire ou de coffre.
A ces catégories s’ajoutent les caves à vin qui assure la conservation ou la mise en température des grands crus.